Für 3 Personen
Zutaten
2 Zwiebeln
1 Tofu (175g)
Daumengroßer Ingwer
1 Dose Kidneybohnen
1 Dose Mais
1 Spitzpaprika
60g rote Linsen
1 Schuss Mandelmilch
200g Reis
Hand voll Cashews
Salz
Pfeffer
Koriander
Majoran
Knoblauch
Curry
Zubereitung
Den Reis kochen. In einem anderen größeren Topf die Zwiebeln dünsten, dazu den Tofu und mit anbraten. Ingwer, Kidneybohnen und Mais hinzufügen. Die Spitzpaprika in mundgroße Stücke schneiden und kurz vor Beendigung des Garvorganges mit den roten Linsen beifügen. Kräftig würzen und mit einem Schuss Mandelmilch verfeinern.
Inhaltsstoffe pro Portion
| Kcal | Eiweiß in g | Fett n g | Ungesättigte Fettsäuren in g | Kohlenhydrate in g | Ballaststoffe in g |
| 907,8 | 47,62 | 17,93 | 8,29 | 140,35 | 33,89 |
Wir wünschen kräftigen Appetit,
Nicki und Tammy