Zero Waste – Essen planen

Nicki und ich sind schon ganz gut darin, unser Essen für die Woche so zu planen, dass man möglichst nichts wegwerfen muss. Dass man nicht zu viel einkauft und auch nicht solch große Portionen kocht, dass man es nicht alles essen kann oder irgendwann keine Lust mehr auf das gleiche Gericht hat.

Aber aktuell nutzen wir den Lockdown (wenn der Artikel erscheint, konnte dieser hoffentlich schon gelockert werden), um uns umfassend zum Thema „Veganes Kochen“ fortzubilden! 😊

Wir absolvieren nun seit Februar beide die „Vegan Masterclass“:

In einem der Kurse lernt man von der Köchin, Autorin und Aktivistin Sophia Hoffmann, wie man Lebensmittel von der Wurzel bis zum Blatt, über die Schale komplett verarbeiten kann. Mit einfachen Tipps, wie z.B., dass jedes Familienmitglied beim Einkaufen nur eine volle Tüte tragen sollte, vermittelt sie alltagsgerecht, wie man realistische Mengen zum Verarbeiten in der Küche plant.

Wir haben bereits viele Rezepte nachgekocht und sind begeistert! Wie wäre es z.B. mit:

  • Brotchips aus altem, hartem Brot
  • Bratsalat aus nicht mehr so frischem Salat
  • Topfenknödel, um das Paniermehl zu verbrauchen
  • Schokopudding aus Schokoresten von Ostern oder
  • Kohlrabisuppe aus der Schale des Gemüses

Klingt spannend, oder?

Wir lieben den vielen neuen Input zu vollwertiger veganer Ernährung und zu einer unglaublichen Vielzahl an unterschiedlichsten Rezepten, die wir in den verschiedenen Kursen vermittelt bekommen.

Seid ihr interessiert daran, vegane Ernährung mehr in euren täglichen Speiseplan einzubauen? Fällt es euch schwer, euren Einkauf für gewünschte Mengen an gekochten Gerichten zu planen?

Nicki und ich besprechen eure Ziele, eure Vorlieben und No Gos in der Küche mit euch und gehen das Thema mit euch abgestimmt, in eurer Küche, gemeinsam an!

Input bekommt man viel und kostenfrei überall im Internet. Mit der Umsetzung ist das eine andere Sache. Wir unterstützen euch gerne dabei 😊

Auf zu Veränderungen!

Tammy & Nicki

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@the_sophia_hoffmann

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