Ernährungsumstellung in deiner Küche

Möchtest du deine Ernährung umstellen und schaffst das nicht in deinem anstrengenden Alltag? Fehlt dir die Zeit, die Lust oder beides? Der Wunsch nach einer ausgewogenen Ernährung ist nur umzusetzen, wenn man sich sein Essen selbst zubereitet. In den meisten Fertigprodukten finden sich ungesunde Zusatzstoffe und versteckte Dickmacher. Was auch immer dein Ziel einer Ernährungsumstellung„Ernährungsumstellung in deiner Küche“ weiterlesen

Ernährungsumstellung in deiner Küche

Möchtest du deine Ernährung umstellen und schaffst das nicht in deinem anstrengenden Alltag? Fehlt dir die Zeit, die Lust oder beides? Der Wunsch nach einer ausgewogenen Ernährung ist nur umzusetzen, wenn man sich sein Essen selbst zubereitet. In den meisten Fertigprodukten finden sich ungesunde Zusatzstoffe und versteckte Dickmacher. Was auch immer dein Ziel einer Ernährungsumstellung„Ernährungsumstellung in deiner Küche“ weiterlesen

Sporternährung

Im Rahmen der Vegan Masterclass, welche Nicki und ich nun seit Februar begeistert absolvieren, gibt es seit Juni dieses Jahres eine Masterclass zum Thema Fitness. Mit dem Personal Coach, Psychologen und Ernährungsberater Nico Broegger zusammen, hat Sebastian Copien, der Gründer der Vegan Masterclass, nun einen Kurs zum Thema „Fitness“ veröffentlicht. Hier geht es um Trainingslehre,„Sporternährung“ weiterlesen

Ernährungsumstellung auf vegetarisch oder vegan

Möchtest du dich gerne mehr oder komplett vegetarisch oder vegan ernähren, weißt aber noch nicht genau welche Möglichkeiten es gibt und auf was du achten solltest?  Dann beraten und begleiten wir dich gerne auf diesem Weg. Wir ernähren uns schon lange fleischfrei und bieten deshalb bei Kochangeboten ausschließlich fleischfreie Kost an. Dennoch sind wir jeder„Ernährungsumstellung auf vegetarisch oder vegan“ weiterlesen

Fermentation

Was ist das überhaupt? Sicher hat jeder von euch schon Fermentiertes gegessen. Z.B. Gurken im Glas, Kapern im Glas … Diese ganzen Gemüse im Glas, die säuerlich schmecken. Oder auch Sauerteigbrot. Fermentiert ist, was durch mikrobielle oder enzymatische Umwandlung organische Stoffe in Säure, Gase oder Alkohol umwandelt. Der Konsum fermentierter Lebensmittel hat einige gesundheitliche Vorteile„Fermentation“ weiterlesen

Kochen: „Quick and easy“

So heißt der Kochkurs von Björn Moschinski im Rahmen der „Vegan Masterclass“, von welcher wir schon vielfach berichtet haben. Wir beide haben ihn bereits absolviert und einige seiner Rezepte ausprobiert. Er zeigt, wie man mit wenig Aufwand raffiniert, gesund und natürlich lecker kochen kann.  Dabei hat er sich zur Herausforderung gemacht, typische nicht vegane Gerichte,„Kochen: „Quick and easy““ weiterlesen

Gesund naschen – Pfannkuchen

…wer liebt sie nicht? Wir lieben sie auf jeden Fall! In allen Varianten! Am liebsten süß 😉 Sicher hat jeder von euch sein standart-Pfannkuchenrezept, oder? Hier ist es total einfach, den ungesunden weißen Zucker wegzulassen und trotzdem süß zu essen! Wie wäre es z.B. mit: Kartoffelpuffer und Apfelmus? Einfach Kartoffeln in rauen Mengen reiben, wenn„Gesund naschen – Pfannkuchen“ weiterlesen

Vegan Masterclass

By Sebastian Copien #veganmasterclass Wie wir bereits des Öfteren betont haben, nutzen wir die schwierige Zeit, um viele Kontakte zu knüpfen und uns weiterzubilden. Eine der besten Investitionen, welche wir derzeit getätigt haben war, uns für die „Vegan Masterclass“ von Sebastian Copien anzumelden! Die größte vegane Online-Kochschule Europas! Klingt toll oder? – Ist es auch!„Vegan Masterclass“ weiterlesen

Aussortieren – ungesunde Lebensmittel

Wer hat nicht seine Schwächen, wenn es um bestimmte ungesunde Lebensmittel geht? Was ist ungesund? Konsumiert man alles in Maßen, die nicht kritisch sind, ist eigentlich sehr wenig an Lebensmitteln ungesund. Sehr ungesund wird es, isst man zu viel von bestimmten Dingen: Zu viel Zucker, zu viel Fleisch, zu viel Fett, zu viel Alkohol …„Aussortieren – ungesunde Lebensmittel“ weiterlesen

Ballaststoffe

Sind Bestandteile von Pflanzen, die vom menschlichen Verdauungssystem nicht verwertet werden können. Klingt erst einmal unnütz – ist aber ganz im Gegenteil super wichtig für die Funktionen und die Gesundheit unseres Körpers. Fast alle Ballaststoffe zählen zu den Kohlenhydraten. Sie sind jedoch so komplex gebaut, dass der Körper sie fast unverändert ausscheidet. Diese unverdaulichen Pflanzenfasern„Ballaststoffe“ weiterlesen

Challenge Tag 6

Dein Essen pimpem – Öle Es gibt gesättigte, einfach- und mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Die ungesättigten Fettsäuren sind die gesunden Fette, die der Körper für seine Funktionen benötigt. Die Makronährstoffe, die der gesunde Körper in regelmäßiger Zufuhr braucht, sind Kohlehydrate, Eiweiße und Fette. Laut DGE beträgt der Fettanteil hier optimaler Weise in etwa ein Drittel der„Challenge Tag 6“ weiterlesen

Challenge Tag 1

Dein Essen pimpem – Körner, Samen und Nüsse Eine sehr einfache und leckere Variante, sein Essen mit weiteren Nährstoffen aufzuwerten. Die meisten Körner, Nüsse und Samen schmecken noch intensiver, wenn man sie in der Pfanne kurz ohne Öl anröstet. Keine Sorge, sie sind sehr hitzebeständig. Leicht gebräunt einfach über den Salat, das Müsli, die Suppe„Challenge Tag 1“ weiterlesen