Lebensmittel erforschen

Hast du schon mal eine Kapuzinerkressen-Blüte in ihre Einzelteile zerlegt und jedes Teil separat gekostet? Nein? Solltest du unbedingt mal tun! (s. Bild) Viele Lebensmittel können mehr als wir oft wahrnehmen. Oft sind Gerichte bereits stark gewürzt, wenn wir sie genießen. Das schmeckt natürlich auch sehr gut, aber um den Geschmack mancher Lebensmittel ist es„Lebensmittel erforschen“ weiterlesen

Saisonale Lebensmittel im Frühling – ein Traum

Auch wenn man heutzutage so gut wie alles zu jeder Jahreszeit im Supermacht kaufen könnte, gibt es, denke ich, in Deutschland noch einige Produkte, die man nur zur Saison konsumiert. Und das ist ganz wunderbar! Diese sind dann umso besonders und im Frühjahr ganz phantastisch! Wie wäre es z.B. mit Kartoffeln und Grüner Soße, mit„Saisonale Lebensmittel im Frühling – ein Traum“ weiterlesen

Wie schön kann Essen sein?

Diese Frage kann man auf unterschiedliche Weise verstehen: Das Essen ist schön, weil es uns Freude bereitet. …, weil wir es gemeinsam mit lieben Menschen tun. …, weil es toll angerichtet ist und entsprechend wie ein kleines Kunstwerk aussieht. …, weil es uns gut tut. Uns Energie liefert. …, weil wir es mit Kochen verbinden„Wie schön kann Essen sein?“ weiterlesen

Reste-Essen

Reste zu essen hört sich nicht sonderlich appetitlich an, doch ich sage euch: mit die leckersten Kreationen auf meinem Essenstisch, sind durch ein Resteessen zustande gekommen. Das Prinzip ist simpel: Etwa einmal die Woche wird tabularasa gemacht und geschaut was alles angebrochen und verwertet werden muss. Das ist zum Beispiel eine halbe Paprika im Kühlschrank,„Reste-Essen“ weiterlesen