26.10.2020 Lieblings Bowl

Für 4 Personen Zutaten zum kochen:80g braune Linsen70g grüne Linsen70g rote Linsen150g ReisKurkuma Zutaten für obendrauf:3 Tomaten1 Dose KichererbsenKnoblauchGemahlener Rosmarin1 Apfel3 Zwiebeln2 TL Honig1 Schuss Balsamico Essig2 TL Öl1 Dose Mais1 Dose Kidneybohnen1 Hirtenkäse Zutaten für die Soße:60g Erdnussmus 1 TL GemüsebrüheWasser Zubereitung:Die Linsen und den Reis nacheinander in den Topf geben, um die jeweiligen„26.10.2020 Lieblings Bowl“ weiterlesen

19.10.2020 Herzhafte Spinat-Quiche

Für 6 Portionen/ 1 Springform Zutaten Mürbeteig:160g Dinkelmehl (halb Vollkornmehl)3EL Wasser100g Butter, weich (auch mit Joghurtbutter schmeckt es ganz hervorragend)1 Prise Salz Zutaten Inhalt:1EL Butter2 Zwiebeln1 Zehe Knoblauch450g Blattspinat4 getrocknete Tomaten3 Eier150g Saure Sahne100g Feta3 EL HartkäseSalz und PfefferMuskat Zubereitung: Alle Zutaten für den Teig zusammenkneten und zu einem Ball formen. Diesen in Frischhaltefolie einwickeln„19.10.2020 Herzhafte Spinat-Quiche“ weiterlesen

12.10.2020 Golden Ginger Colada Drink

Für 2 Gläser Zutaten:170ml kaltes Wasser/ oder Eiswürfel170 ml Ananassaft110ml Kokosmilch½ TL Kurkuma¼ TL gemahlener Ingwer3 TL Agavendicksaft Zubereitung: Alle Zutaten zusammen in einen Becher geben und mit dem Pürierstab oder dem Mixer, gut durchmischen.Voilá, fertig ist ein leckerer, erfrischender Drink für einen sonnigen Tag 😊 Zubereitungszeit ca. 5 Minuten Inhaltsstoffe pro Glas:Kcal: 173Eiweiß: 1,3gFett:„12.10.2020 Golden Ginger Colada Drink“ weiterlesen

05.10.2020 Pho-Suppe

Für 4 Personen Fond: 2 rote Zwiebeln1 Stück Ingwer (Daumengroß)3-4 Sternanis1 Zimtstange1,5 l Wasser2 Misobrühwürfel2 Zehen Knoblauch20g Shiitake50g Tofu14 EL Sojasauce Zutaten dazu:250g Mie Nudeln50g MungobohnensprossenThaibasilikum3 Frühlingszwiebeln2 EL Hoi Sin Sauce1 Limette Zubereitung Für den Fond: Die Zwiebeln schälen und achteln. Diese zusammen mit dem grob gehackten Ingwer, den Sternanis und der Zimtstange scharf anbraten.„05.10.2020 Pho-Suppe“ weiterlesen

28.09.2020 Sommerlicher Hirse Salat

Für 3 Personen Zutaten:1 Zwiebel1 EL Pflanzen-Öl1 EL Tomatenmark2 Tassen Wasser1 Tasse Hirse2 Tomaten2 Paprika2 Frühlingszwiebeln½ Bund Petersilie4 EL Olivenöl3 EL ZitronensaftSalzPaprikapulver Zubereitung: Die Zwiebel in einem Topf in Öl dünsten. Das Tomatenmark hinzugeben und kurz mit anbraten. Achtung: Tomatenmark brennt schnell an und schmeckt nicht mehr gut. Das alles mit dem Wasser ablöschen und„28.09.2020 Sommerlicher Hirse Salat“ weiterlesen

31.08.2020 Hafer-Tahin-Bananen-Porridge

Für 1 Person Zutaten zum kochen 50 g kernige Haferflocken250 ml Hafermilch1 EL Kokosmilch1 EL Tahin (Sesammus)1 TL gemahlener Zimt Zutaten für darüber 1 Banane1 EL ZitronensaftEtwas Vanilleextrakt1 EL Mandelmus1 EL gehackte Mandeln Zubereitung Für die Banane den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen. Die Banane längs halbieren und auf das„31.08.2020 Hafer-Tahin-Bananen-Porridge“ weiterlesen

24.08.2020 Bauernfrühstück

Für 2 Personen Zutaten 150 g Kartoffeln vorgegart60 g Zwiebeln5 Eier8 kleine Tomaten1 Mozzarella1 Bündel Kräuter (aus dem Garten)Salz, Pfeffer etwas Öl/Butter Zubereitung Alle Zutaten in die gewünschte Größe schnibbeln. Die Eier kleppern und würzen. Alles zusammenmischen und auf geringer Stufe durchbraten. Zubereitungszeit ohne Kartoffel vorkochen, ca. 15 Minuten. Inhaltsstoffe pro Person Kcal Eiweiß in„24.08.2020 Bauernfrühstück“ weiterlesen

10.08.2020 Easy ProtEINtopf

Für 3 Personen Zutaten 2 Zwiebeln1 Tofu (175g)Daumengroßer Ingwer1 Dose Kidneybohnen1 Dose Mais1 Spitzpaprika60g rote Linsen1 Schuss Mandelmilch200g ReisHand voll CashewsSalzPfefferKorianderMajoranKnoblauchCurry Zubereitung Den Reis kochen. In einem anderen größeren Topf die Zwiebeln dünsten, dazu den Tofu und mit anbraten. Ingwer, Kidneybohnen und Mais hinzufügen. Die Spitzpaprika in mundgroße Stücke schneiden und kurz vor Beendigung des„10.08.2020 Easy ProtEINtopf“ weiterlesen

03.08.2020 Quinoa-Hafer-Kokos-Porridge

Für 2 Personen Zutaten zum kochen 200 ml Kokosmilch40 g roter Quinoa1 Prise Salz70 g kernige Haferflocken1 Prise Frisch geriebene Muskatnuss Zutaten für obendrüber 1 Mango, gewürfelt30 g Pekanusskerne, grob gehackt30 g Kokoschips oder –flocken Zubereitung Kokosmilch aufkochen und den Quinoa mit Salz ca. 15 min köcheln lassen. Haferflocken, Muskat und 125 ml Wasser zugeben„03.08.2020 Quinoa-Hafer-Kokos-Porridge“ weiterlesen